【小麦ヌーヴォー】編み込みカルピスブレッド(´▽｀*) 【もうちょい続く】

今回は、「ゆめぶれんど」の小麦ヌーヴォーを
使った「編み込みカルピス牛乳ブレッド」です(´▽｀*)

国産小麦を使ったパンやベーグルもちょっとだけですが、
こなれてきました＾＾；

今回はアレンジして、
編み込みとフレーバーをやってみました。

お水をカルピス２：牛乳８に置き換えただけです。

とっても雑ですが、あくまでアイデア＆レシピ重視ですので|дﾟ)
うまく作れる人、よろしくです！


さらにクリスマスバージョンで雪を降らせると・・・

こんなんですかｗうーん。


あとチョコバージョン。

来年は小麦ヌーボーも３年目。
今年もかなり広まりましたが、
来年はもっともっと新しい日本初の文化として、
そして国産小麦のあたしい価値を伝える役割として
定着していってほしいですね～！！

きょうはそんなとことです。

【気になるベーグル店メモ】全国の気になるベーグルのお店をメモ…（岩手県）

岩手県柴波町の「きくぱん」さん

先日も気になるベーグル店として紹介した岩手県の「きくぱん」さん。

また気になる情報をもらいました！！

http://kikupan.jp/item/okomeset/

こちらにあるんですが、

なんと、いわての小麦にさらに岩手のお米「ひとめぼれ」を使ったという
「米粉ベーグル」

その名も、「いわて雑穀おこめベーグル」！
ネーミングもそそられますね～！！

米粉ベーグル自体はたまに見るのですが、
ここまでこだわったものって実はなかなか見ないんですよね！

【小麦ヌーヴォー】ココアトースト焼いてみました(^^)d

前回までの白あんぱん、ベーグルに続いて今回は「ココアトースト」を焼いてみました‼

ボジョレー・ヌーボー解禁までにワインにあう小麦ヌーヴォーのレシピを…(;´д｀)

ということで、

焼成後はトースターで軽くやくとよいです。

皮がパリパリでしっかりとした感じです。
ほんのり香るココアの風味が新麦とぴったりかも(°∀°)

材料メモ
---------------------
ゆめちから    ２５０g
水                １７０g
スキムミルク    １０g
ココアパウダー １０g
砂糖               １０g
塩                    ７g
ドライイースト     ７g



＜これまでのレシピ＞クリックしたらジャンプします＾＾

白いずんだチョコあんぱん

いろんなベーグル（チョコ・プレーン・まきまきココア）

たこ焼きベーグル




ドーナツとベーグルとパンと喫茶店

【小麦ヌーヴォー】 ベーグル マンナンバー焼きました( ✧Д✧) ｶｯ!! マイナンバーじゃないよｗ

小麦ヌーヴォー４作目は、「マンナンバー ベーグル」！

「ゆめちから」の小麦ヌーヴォーをベースに

こんにゃく粉でさらに中身をもっちりにしてみました。

パンやドーナツに比べ、マンナンパワーでさらにヘルシーな感じです。

食感はもっちりというより、もっちもち( ′～‵)ŧ‹”ŧ‹

こんにゃく粉とベーグルって、けっこう合いますね～＾＾

そういえば・・・

「マンナンバー」で検索すると「マイナンバー」に関する記事がｗ

中でも「マンナンバー」と書かれている記事がチラホラ・・・

もちろんグルコマンナンやこんにゃくの記事ではなく、

「危険がいっぱい”マンナンバー”」

「10月からいよいよマンナンバー制度が・・・」

ｽﾞｶﾞﾋﾞ━━Σ(llﾟ艸ﾟll)━━━ﾝ!!

マンナンバーは危険でなくヘルシーっす＾＾


ベーグルとぜんぜん関係ない話でしたｗ

【気になるベーグル店メモ】全国の気になるベーグルのお店をメモ…（福島県・岩手県・鳥取県）

 続いて、福島県・鳥取県・岩手県です。


福島県白河市にある
「伊兵衛屋」さん

もともとは十数代続くお米屋（？）さんだそうで、
せんべいなども扱っているようです。

お店の写真をみると結構アンティークだったり、いろいろと惹かれます！

福島県は他にも名店がありそう！情報があればください～＞＜；

↓白河観光部産協会のホームページより
http://shirakawa315.com/kashi/post_472.html



鳥取県鳥取市の
「ベーグル喫茶　森の生活者」

喫茶併設！！
その場で食べて持ち帰るゴールデンパターンができる＞＜；

メニューは和ものもあるようで、きなこ、あんこなども！

＞これ絶対食べたい＜
　「きな粉×あんバターベーグル」
　「白あん×クリームチーズベーグル」

とくに後者！！味わいたい！！　

和ベーグルをもっと堪能したいっす(*‘∀‘)

名前が独特ですね！調べてみたら・・・

「孤独の愉しみ方―森の生活者ソローの叡智 」                 
ヘンリー・ディヴィッド ソロー

というのがアマゾンで出てきましたがどうなんでしょうか。

なんかいいなぁ～(*´ω｀)

ちなみに、知人のやってたベーグル屋さんは、

ストーンローゼスのタイトルからお店の名前を付けました（全然関係ないですがｗ）

↓は鳥取食録という鳥取の情報サイトの紹介記事です
　このサイト、かなり鳥取グルメを押さえてくれてます！
http://shoku-ryoku.tottori.to/e1702.html


岩手県柴波町の「きくぱん」さん

岩手県産「南部小麦粉」を使った手作りベーグル！
グルテンが多めでベーグルにも適してるらしいんですが試してみたいです。

酒造会社も多い地域らしく、

    「酒粕入りのベーグル」

なんかもあるそうです！

※酒造店「月の輪」さんの酒粕だそうです。

地域性や特徴があって興味津々＾＾

↓岩手の情報サイト「いわてのイイモノ紹介― 「食」のイイモノ ―」 より
http://iwatemirai.com/iwatenoiimono/iwateno15.html




現在、困っているのが長崎県…
長崎のベーグル屋さんの情報があまりないんです。
カステラ、ちゃんぽんなどグルメな町なのでぜったい隠れた名店があるはず！
ご存知の方いたらぜひ教えてくださいませ～！



今日はこんなところです。

【気になるベーグル店メモ】全国の気になるベーグルのお店をメモ…（四国／愛媛県・徳島県、長野県）

全国の気になるベーグル店をメモしています。
気になるベーグル店４７都道府県がまとまったら今度は制覇したい・・・

長野県松本市のベーグル・パン・カフェの
「ナチュラルベーグル歌　カフェUta」さん

小麦粉は秋田県産や長野県産だったり（聞いたことない品種なので試してみたい～！）、
具材もとてもこだわっておられます。

またカフェも併設されてます。

お店の雰囲気がとてもひきつけられる～！

utaさんのページは↓

http://bageluta.jimdo.com/



徳島県板野郡の
「ベーグルショップコナ kona」さん

県内外からお客さんが集まる人気店のようです！

大納言、なると金時、コーヒーマロンなど
気になるフレーバーも多そうです～！

ベーグル＆うどんとセットでツアー組みたいな・・・＾＾
関西から車の場合は淡路島にも寄りたいですね。
寄り道でたまねぎケーキも久しぶりに食べたい＾ｑ＾

「kona」さんのページは↓
http://konabagel.exblog.jp/



四国、愛媛県四国中央市の
「一柳こんにゃく店」さん

本業？はこんにゃく屋さんだそうですが・・・

こんにゃくをつかったスイーツやベーグルなど
様々なアプローチをされています。
特にこんにゃく屋さんの「こんにゃくベーグル」食べてみたいですね～＾＾

これは試してみたい！！＞＜；
四国は注目店が多いですね～。
高知県・香川県のお店も探してます！
特に高知県のおすすめベーグル店があれば教えてください＾＾
http://ichiryukonnyaku.co.jp/

ちなみに・・・
こんにゃくだと、「山形県には＜玉こんにゃく＞ベーグルがあるはずだ！」と探していますが
今のことろ見つかりません(/_;)

四国は個人的にかなりアツイ地域だと思ってます！
まだまだありそう・・・

【気になるベーグル店メモ】全国の気になるベーグルのお店をメモ… （東北／山形県・秋田県）

今日は全国の気になるベーグル店の個人的メモ・・・＾＾

気になったお店はこちらに追加していって、
購入＆試食できたらレビューしていきます！！



山形県初のベーグル専門店
「BAGEL poco」さん

山形県長井市にある専門店さんです。

↓の「やまがたレジャー情報」さんのサイトに
カラフルなベーグル写真が載っています。
http://www.yamagatabank.co.jp/y-leisure/bread/okitama.html

その他、地域の情報サイト「ヤマガタウェイ」さんの
レビューを見てるとかなりの人気店のようで・・・！

カラフルな他ではみないベーグルを味わってみたいです。

pocoさんのページは↓
http://bagel-poco.com/


秋田市の
「ちいさなちいさなべーぐるや　まんまル」さん

秋田の情報サイト「クルール」で
紹介されていた「まんまル」さんです。

こちらもカラフルで個性的なベーグル屋さんで、
金曜・土曜の営業で
予約販売のみ（？！）だそうです。

食べたいメモ
「クリームチーズとゆずの香りがさわやかな、ゆずクリチ」

「まんまル」さんのページは↓
http://ameblo.jp/manmaru-717/



今日はこんな感じです。